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張伯禮院士：烏龍茶主瀉澤，論茶性的中醫(yī)解讀

發(fā)布時(shí)間：

2024-08-01

在中國(guó)悠久的茶文化中，烏龍茶以其獨(dú)特的魅力占據(jù)了一席之地。它不僅是一種口感豐富、香氣迷人的飲品，更是中華傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)智慧的體現(xiàn)。作為中國(guó)傳統(tǒng)的半發(fā)酵茶，烏龍茶融合了綠茶的清新與紅茶的醇厚，通過(guò)精細(xì)的加工技藝，展現(xiàn)出多變而復(fù)雜的風(fēng)味層次。然而，烏龍茶的價(jià)值遠(yuǎn)超出了簡(jiǎn)單的感官享受——它還承載著深厚的文化內(nèi)涵與健康意義。

張伯禮院士曾指出烏龍茶在中醫(yī)理論中的獨(dú)特地位：“主瀉澤”。這句話不僅點(diǎn)明了烏龍茶在中醫(yī)中的重要性，也為我們揭開(kāi)了烏龍茶在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中的神秘面紗。本文將深入探討烏龍茶的性味歸經(jīng)，分析其在中醫(yī)理論框架內(nèi)的特性，并討論如何通過(guò)飲用烏龍茶來(lái)促進(jìn)身體健康與和諧。讓我們一起探索這杯來(lái)自東方的珍貴禮物，體驗(yàn)它所帶來(lái)的獨(dú)特魅力與健康益處。

烏龍茶的性味

在中醫(yī)理論中，“性味”是用來(lái)描述食物或藥物的基本屬性，這包括兩個(gè)主要方面：“性”和“味”。其中，“性”通常指的是寒、熱、溫、涼，代表了食物或藥物進(jìn)入人體后可能產(chǎn)生的生理效應(yīng)；而“味”則包括酸、苦、甘、辛、咸，這些味道與人體的五臟六腑和經(jīng)絡(luò)有直接關(guān)聯(lián)，反映了食物或藥物對(duì)身體的不同作用。

烏龍茶，作為半發(fā)酵茶的一種，其“性”在中醫(yī)理論中被視為平和，既非寒涼也非溫?zé)?，而是介于兩者之間。這意味著烏龍茶的性質(zhì)較為中性，既不會(huì)過(guò)度刺激人體，也不會(huì)過(guò)于收斂，適合于大多數(shù)人的體質(zhì)。

而烏龍茶的“味”，通常被認(rèn)為是甘、微苦。甘味能夠滋補(bǔ)和調(diào)和，而微苦則有清熱解毒的作用。

這種性味特征使烏龍茶適合大多數(shù)體質(zhì)，尤其對(duì)于內(nèi)熱較盛或消化功能不佳的人有益。對(duì)于體質(zhì)偏熱者，烏龍茶的微涼性質(zhì)有助于降溫解暑；對(duì)于消化不良者，其微苦與甘味能刺激消化液分泌，改善消化；對(duì)于尋求減重者，烏龍茶的成分有助于脂肪分解，輔助體重管理。

不過(guò)烏龍茶雖好，但飲用需適量，過(guò)量可能引起失眠或胃腸不適。請(qǐng)務(wù)必要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)調(diào)整飲用量和時(shí)間，比如體質(zhì)偏寒的人可以選擇發(fā)酵程度較高的烏龍茶，以增加其溫性。孕婦、兒童、老人以及有特定疾病的人群在飲用烏龍茶前應(yīng)咨詢醫(yī)生意見(jiàn)。避免空腹飲用，最好是在餐后半小時(shí)至一小時(shí)飲用，這樣既能夠幫助消化，又不會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)的吸收。

烏龍茶的歸經(jīng)

了解完烏龍茶的性味，我們?cè)賮?lái)了解一下烏龍茶的歸經(jīng)。

在中醫(yī)理論框架下，“歸經(jīng)”是一個(gè)核心概念，它指出了藥物或食物在進(jìn)入人體后主要作用的臟腑或經(jīng)絡(luò)系統(tǒng)。這一理論認(rèn)為，不同的藥材或食物因其特有的性味和質(zhì)地，會(huì)沿著特定的經(jīng)絡(luò)路線到達(dá)身體的相應(yīng)部位，從而發(fā)揮其特定的治療或調(diào)養(yǎng)作用。

烏龍茶作為一種傳統(tǒng)的飲品，其歸經(jīng)特性同樣遵循這一規(guī)律，主要涉及肺經(jīng)和大腸經(jīng)。烏龍茶歸肺經(jīng)和大腸經(jīng)，意味著它對(duì)呼吸系統(tǒng)和消化系統(tǒng)有直接的影響。肺經(jīng)負(fù)責(zé)氣體交換和水分代謝，而大腸經(jīng)則與消化吸收和廢物排泄密切相關(guān)。烏龍茶通過(guò)這兩條主要經(jīng)絡(luò)，發(fā)揮其獨(dú)特的保健功效。

1、肺經(jīng)與呼吸系統(tǒng)

肺經(jīng)主管呼吸，負(fù)責(zé)氣體交換和水分調(diào)節(jié)，與人體的免疫系統(tǒng)密切相關(guān)。烏龍茶的性味平和，略帶涼性，能夠清肺熱、潤(rùn)肺燥，對(duì)于經(jīng)常暴露在煙塵環(huán)境中或患有慢性呼吸道疾病的人群特別有益。

烏龍茶中的茶多酚和兒茶素等活性成分，能夠清除肺部自由基，減輕炎癥反應(yīng)，從而保護(hù)肺部免受環(huán)境污染和病原體的侵害。此外，烏龍茶的清香有助于舒緩緊張的情緒，間接支持肺部的正常功能，因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為情志波動(dòng)會(huì)直接影響肺氣的升降。

2、大腸經(jīng)與消化系統(tǒng)

大腸經(jīng)主要負(fù)責(zé)水分吸收和廢物排泄，與消化系統(tǒng)的健康息息相關(guān)。2021年，復(fù)旦大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)證實(shí)不同茶葉對(duì)應(yīng)的經(jīng)絡(luò)存在明顯規(guī)律。其中，烏龍茶（青茶）被歸入陽(yáng)明脈。陽(yáng)明脈在中醫(yī)理論中被認(rèn)為是胃經(jīng)和大腸經(jīng)的合稱(chēng)，與消化系統(tǒng)密切相關(guān)。烏龍茶作為陽(yáng)明脈的代表，表明其在中醫(yī)理論中與消化系統(tǒng)的健康有著密切的關(guān)系。這一發(fā)現(xiàn)進(jìn)一步證實(shí)了烏龍茶在中醫(yī)實(shí)踐中常用于促進(jìn)消化和調(diào)節(jié)腸胃功能的傳統(tǒng)應(yīng)用。

而烏龍茶歸大腸經(jīng)，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善消化道功能。其富含的膳食纖維和咖啡堿等成分，可以刺激腸道運(yùn)動(dòng)，幫助解決便秘問(wèn)題，同時(shí)也利于體內(nèi)毒素的排出。對(duì)于飲食不規(guī)律或消化不良的人，適量飲用烏龍茶有助于恢復(fù)腸道的自然節(jié)律，提高食物的消化吸收效率。烏龍茶還含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于維持腸道黏膜的健康同樣重要。

張伯禮評(píng)價(jià)烏龍茶：主瀉澤

烏龍茶通過(guò)肺經(jīng)和大腸經(jīng)的歸經(jīng)作用，不僅能夠維護(hù)呼吸系統(tǒng)的清晰與活力，還能確保消化系統(tǒng)的順暢與高效。它不僅是一款口感醇厚、香氣四溢的飲品，更是一種能夠從內(nèi)在提升人體機(jī)能的健康伙伴。無(wú)論是希望通過(guò)烏龍茶改善呼吸狀況，還是想要促進(jìn)消化吸收，了解其歸經(jīng)原理都能夠幫助我們更加科學(xué)地享用這一自然恩賜，讓烏龍茶成為日常養(yǎng)生的明智選擇。

張伯禮院士曾指出，烏龍茶具有“主瀉澤”的特性，即能夠幫助清除體內(nèi)多余的水分和濕氣，這對(duì)于維護(hù)腸道健康、促進(jìn)消化具有重要意義。特別是在現(xiàn)代社會(huì)，由于飲食結(jié)構(gòu)的變化和生活習(xí)慣的影響，許多人面臨著消化不良、便秘等問(wèn)題。此時(shí)，烏龍茶不僅能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善消化道功能，還能夠幫助解決這些問(wèn)題，同時(shí)有利于體內(nèi)毒素的排出。對(duì)于飲食不規(guī)律或消化不良的人來(lái)說(shuō)，適量飲用烏龍茶有助于恢復(fù)腸道的自然節(jié)律，提高食物的消化吸收效率。

為了進(jìn)一步增強(qiáng)烏龍茶的健康效益，廣州市專(zhuān)意唯生物科技有限公司將其與一些具有清熱解毒、利水消腫的中藥材相結(jié)合，制作成茅根甘草烏龍茶。這款茶飲包含了上品三合一烏龍茶、鮮白茅根、甘草、金銀花、葛根、白芷、菊花、酸棗仁等多種成分。其中，茅根具有清熱解毒、利尿消腫的功效，甘草則能夠調(diào)和諸藥，增強(qiáng)整體的藥效。這些成分相互配合，不僅可以發(fā)揮烏龍茶本身的健康效益，還能夠幫助緩解因濕熱引起的不適癥狀，如消化不良、水腫等。

專(zhuān)意唯茅根甘草烏龍茶不僅是一款口感獨(dú)特的茶飲，更是一款集多種健康功效于一體的日常代茶飲。它適用于需要調(diào)理腸道功能、改善消化狀況的人群。通過(guò)定期飲用此茶飲，不僅能夠享受到烏龍茶帶來(lái)的清新口感和香氣，還能夠感受到它對(duì)身體健康帶來(lái)的積極影響。無(wú)論是工作繁忙時(shí)的一杯提神醒腦，還是飯后的一杯助消化，專(zhuān)意唯茅根甘草烏龍茶都是一個(gè)理想的選擇，讓每一天都充滿活力與健康。

寫(xiě)在最后：

品茗養(yǎng)生，不僅是對(duì)生活的熱愛(ài)，更是一種對(duì)健康的承諾。通過(guò)本文的探索，我們不僅領(lǐng)略了烏龍茶的獨(dú)特魅力，還深入了解了其在中醫(yī)理論中的價(jià)值、如何通過(guò)飲用烏龍茶達(dá)到養(yǎng)生的目的以及茅根甘草烏龍茶這一常備代茶飲。一杯茅根甘草烏龍茶，不僅僅是一次簡(jiǎn)單的品嘗體驗(yàn)，更是一種心靈與身體的滋養(yǎng)之旅，讓我們?cè)谙硎苊牢兜耐瑫r(shí)，也擁有了更為健康的生活方式。